高温杀菌锅食品的特色是
高温杀菌锅食品的特色是,山西杀菌釜,包装经抽真空处理,避免因氧化作用而产生的变色、变味,而且能延长保存期限,易于常温流通、贮存和贩卖。其缺点是由于单一高温长时间的杀菌,导致食物的口感、颜色变化较大。而淋水式杀菌锅以多段的短时间加热杀菌,避免了食品处于长时间的高温、高压,血豆腐杀菌釜,生产出来食品的风味、口感几乎不变,香菇酱杀菌釜,可加工产品的范围也更为广泛。
由于具备了巨大的技术优势,新型淋水式杀菌锅已经逐步替代普通杀菌锅而成为国内诸多软袋食品出口企业。可以预见的是,随着国内食品工业的发展,淋水式杀菌锅的发展前景非常光明。
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,香肠红肠杀菌釜,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会**过罐外(在锅内)的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。杀菌釜、香肠红肠杀菌釜
板式换热器是液—液、液—汽进行热交换的理想设备。它具有换热效率高、热损失小、结构紧凑轻巧、占地面积小、安装清洗方便、应用范围广泛、使用寿命长等特点。在相同压力损失情况下,其传热系数比管式换热器高3—5倍,占地面积为管式换热器的1/3,热回收率高达90%以上。
板式换热器广泛应用与冶金、石油、化工、食品、制药、船舶、纺织、造纸等行业,是加热、冷却、热回收、快速灭菌的优良设备。
特点1、板式热交换器是由高分子合成纤维采用特殊工艺制成,具有透湿性能高、气密性好、抗撕裂、耐老化等特点,
2、板式热交换器产品节能效果达到了国外先进水平,寿命长而且温度传导性好,适用于室内外温差大湿差小的地区,
3、板式热交换器并可根据用户的要求配置加热、制冷、加湿、净化、消声等不同功能段。
4、板式热交换器通常使用不锈钢(sus 304,sus316)、钛合金在真空高温钎焊而成钎焊式,或者使用密封圈螺栓锁合成组合式。
5、板式热交换器形成结构紧凑的板式热交换器,能够耐受持续高温和高压条件下的运行。杀菌釜