滚揉机|滚揉机的配件|诸城衡石机械(优质商家)

真空滚揉机
　　在肉食产品制作生产的过程中使用小型滚揉机对原材料进行加工和生产已经成为目前阶段比较实用的一种方法。生产与真空滚揉机之前的加工工艺和原料种类有关，滚揉机，比如，2﹨4号猪肉，分割修整为5-10公分左右的条状，经盐水注射和嫩化，或者经嫩化和绞肉后，再进行滚揉，在时间上是不太一样的，再者你所用的盐水(即腌制剂)可能也有影响，一般真空度高点的好，滚揉机的原理，同时控制小型滚揉机滚揉期间的的温度，时间是2-3-4-3，即滚揉2小时停3小时，后边同。滚揉机可以抬头和低头，z能在中间设计有抬头和低头的时间，有利于滚揉效果。

运行理念：

   滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉制品在滚筒内部上下翻动，猪肉滚揉机，相互撞击、摔打，起到腌渍的作用，滚揉机的配件，使肉制品均匀的吸收腌渍，提高肉制品的结合力及产品的弹性。，通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等） 与肉体蛋白质相互融合达到肉质变嫩、口感好、出品率高。