辣椒酱杀菌锅(图)、牛羊肉杀菌锅、湖南杀菌锅

高温杀菌锅分类

从杀菌方式上　　分有三种：

　　1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，牛羊肉杀菌锅，这种方式热分布比较均匀。

　　2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是较均匀。

　　3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或**部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

　　4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。从罐体结构上　　分有三种：

　　1、单罐杀菌锅

　　2、双层杀菌锅

　　3、双锅并联式杀菌锅

　　4、立式杀菌锅

　　5、电汽两用杀菌锅

　　6、旋转式杀菌锅从锅体材质上分有三种：　　1、全不锈钢

　　2、半钢

　　3、碳钢

如今的食品安全形势越发严峻，民众对产生过食品安全问题的产品信任值较低，08年奶粉行业发生三聚胺事件，宠物食品杀菌锅，奶业纷纷向机械化、智能化转型，竹笋芦荟杀菌锅，然而，直至今日还未消除民众对国产奶粉的不信任感。因此，湖南杀菌锅，对于食品企业而言，要从一开始就死守食品安全底线，配备好杀菌设备。

而在所有杀菌方式里，高温杀菌其实是较让消费者放心的一种杀菌方式，高温对菌的去除效果有目共睹。相对而言加热杀菌的技术发展时间长，我国杀菌锅设备在吸收了国际杀菌锅优点的基础上形成了自身的优势。法国的水淋式杀菌锅就属于较为先进的设备，能够同时达到达到高温节能、短时、节约水资源的要求，国内企业在这个基础上开发出了水汽混合杀菌锅，对锅内热力分布效果进行了优化。杀菌锅