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?高压杀菌釜按其是否能回转产品分为静止式和回转式

高压杀菌釜按其是否能回转产品分为静止式和回转式。静止式式指杀菌蓝中的罐或瓶在杀菌过程中始终处于静止状态；回转式是指杀菌蓝中的罐或瓶在杀菌过程中处于不断回转的状态。静止式杀菌釜多用于生产肉类和蔬菜罐头为主的大中型罐头厂。自动回转式杀菌釜特别适用于包装物中固体比重比液体比重大，及各种浓度不同的粘性罐装食品，使其在杀菌过程中进行旋转，大型肉类罐头杀菌锅，达到保质期内，不分层、不沉淀的目的，肉制品杀菌锅衡石，如八宝粥、豆奶、花生牛奶、易拉罐等。

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