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全自动行星搅拌夹层锅定制大型商用酱料炒锅夹层锅全自动炒菜

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锅体材质：

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆；

(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。

用途

1、广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。

2、可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高产品质量、缩短时间、改善劳动条件的

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香菇罐头生产线的香菇肉酱罐头工艺流程

1、质料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿制的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不追赶16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。淀粉：选用皎白细腻、无杂质的玉米淀粉。黄酒：色泽弄清，味醇，导热油电加热夹层锅，含酒精12度以上。此外，电加热夹层锅价格，辅料还有味精、盐、糖、大蒜、洋葱等。

2、原、辅料预处理。将干香菇放入温水中浸泡2-4小时，留菇柄1厘米，电加热夹层锅，大香菇四开，中香菇对开，再切成0.4厘米厚的条。分割肉缓慢冻结后，切成1厘米见方的肉丁，随切随用。豆瓣酱和辣椒酱加少数水，别离打酱备用(打酱机筛孔直径0.8毫米)。洋葱和大蒜洗净剁成米粒状。

3、制造装罐。每锅用香菇条8千克，猪肉丁20千克，豆瓣酱25千克，辣椒酱8千克，精炼油12千克，洋葱粒8千克，大蒜粒1千克，味精0.5千克，盐1.5千克，白糖8千克，淀粉2千克，黄酒5千克。先将植物油放入夹层锅内加热，放入洋葱粒、大蒜粒炒香后，参加猪肉丁炒熟，再参加香菇条及其他配料，加热沸腾后，再参加淀粉，边加边拌和，电加热夹层锅带搅拌，持续加热至85℃-90℃时出锅，趁热装罐，每罐装200克(留1厘米**隙)。

4、密杀菌。装罐后在罐内中心温度达85℃时密封。然后在115℃下灭菌10-50分钟，冷却后即为制品。