分析全自动罐头杀菌釜有哪些操作规范
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用卧式杀菌锅。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管或采用水循环系统。在杀菌时,由于加热使罐头温度升高,罐头内压力会**过罐外的压力。因此,为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖,对马口铁罐两端面凸出,必须施加反压力, 豆干高温杀菌锅 ,特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。
从事杀菌锅的生产研发工作,是具有多年技术经验积累的杀菌锅厂商。杀菌锅在食品行业应用较广,核桃露杀菌锅,下面为您介绍杀菌锅在加工罐头食品时的要点:
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我国是世界番茄生产大国,番茄种植面积、产量均居世界。近年来,随着番茄加工业规模的逐渐扩大和质量的不断提高,我国番茄产业在国际市场上具有明显的比较优势,而番茄汁作为番茄的主要加工产品之一,具有相当大的竞争优势。
番茄经过深加工后需要经过杀菌才能够罐装成为成品,霍氏机械研发制造的杀菌釜为罐装食品把好安全观。杀菌釜采用电磁杀菌技术,电磁感应加热技术原理,是电流通过电磁感应线圈,会产生磁场,就会在容器表面产生强大的涡流,使容器本身快速发热,聊城杀菌锅,高温加压,达到杀菌釜快速杀菌目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触,能量通过电磁感应进行传递,热效率高达90%。