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杀菌釜番茄酱采用物理杀菌工艺更科学更健康

我国是世界番茄生产大国，番茄种植面积、产量均居世界。近年来，随着番茄加工业规模的逐渐扩大和质量的不断提高，我国番茄产业在国际市场上具有明显的比较优势，而番茄汁作为番茄的主要加工产品之一，具有相当大的竞争优势。

        番茄经过深加工后需要经过杀菌才能够罐装成为成品，霍氏机械研发制造的杀菌釜为罐装食品把好安全观。杀菌釜采用电磁杀菌技术，河南杀菌锅，电磁感应加热技术原理，是电流通过电磁感应线圈，会产生磁场，就会在容器表面产生强大的涡流，使容器本身快速发热，高温加压，达到杀菌釜快速杀菌目的。由于感应线圈与被加热金属并不直接接触，能量通过电磁感应进行传递，鸭血杀菌锅，热效率高达90%。

从杀菌方式上　　分有三种：

　　1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，牛肉干杀菌锅，这种方式热分布比较均匀。

　　2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，鸡腿鸡翅杀菌锅，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是较均匀。

　　3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或**部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

　　4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。从罐体结构上　　分有三种：

　　1、单罐杀菌锅

　　2、双层杀菌锅

　　3、双锅并联式杀菌锅

　　4、立式杀菌锅

　　5、电汽两用杀菌锅

　　6、旋转式杀菌锅从锅体材质上分有三种：　　1、全不锈钢

　　2、半钢

　　3、碳钢