夹层锅炒锅搅拌的优势在哪里
对于食品炒锅来言,市场上五花八门,对于新手使用的客户挑选造成很多困扰,不知道哪种适合于自己的产品,买便宜的怕效果不好,买全自动的又怕大才小用,不锈钢电加热夹层锅,今天我们主要说一说夹层锅搅拌的优势在哪里,普通的夹层锅适合于什么产品,方便咱们客户这边的选择,以供参考
区别在于搅拌形式上,咱普通的夹层锅设计原理是轴式搅拌,顾名思义就是中间一根搅拌轴,哪的电加热夹层锅好,围绕中心点均速搅拌,搅拌尺分布在锅边,此种搅拌主要针对于液体类或半固体类物品,搅拌时物料具有流动性,会使物料搅拌的同时均匀受热。
行星搅拌炒锅是夹层锅的“升级版”——行星搅拌夹层锅是食品加工行业的“*”。不管是 产品设计,还是使用性能,行星搅拌夹层锅都更有优势。
工作原理:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅te性.非常适合加工辣椒酱,可倾式电加热夹层锅,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工。电加热夹层锅
食品级不锈钢的金属成分必须是含铬(Cr)18%以上、含镍(Ni)9%以上,电加热夹层锅,甚至含钛(Ti)1%,例如典型的食品级不锈钢是1Cr18Ni9Ti。对应国外牌号就是304不锈钢(0Cr18Ni9)。更好一点是316不锈钢,它的含铬、镍比重更高一些,价格也更贵一些。
是符合食品行业要求的不锈钢。为了防止我们食用有害元素,对食品行业采用的不锈钢有特殊要求。
食品级不锈钢是指符合《*人民共和国国家标准/不锈钢食具容器卫生标准》GB 9684-2011规定的不锈钢材料,其铅含量比一般不锈钢要低得多。
食品级不锈钢是指食品机械接触食品的部分,必须符合一定食品安全的要求。因为食品制作过程要使用很多酸碱,而不锈钢含铬,不合格的不锈钢,会溶出各种价位的铬,有毒;而且要求限制铅、镉等多种合金杂质元素的含量。
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