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夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜可倾式夹层锅饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，饭店电加热蒸煮锅，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

夹层锅可按一下方式分类：　　1、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅 　　2、按形式分为：立式夹层锅、可倾式夹层锅蒸煮锅饭店电加热蒸煮锅

电加热夹层锅滚筒内的温度由自动控温装置控制，并可根据不同的物料调节加热温度。电加热夹层锅具有产品质量稳定、能耗少、降低工人劳动强度和改善工作环境等特点。电加热夹层锅厂家衡石机械指出夹层锅特点：

1.电加热无油烟、无浪费、每锅每天节省。

2.由于是给直接加热，效能高，蒸煮锅，省煤30以上。

3.无油烟，干净卫生，绿树环保。

4.有温控制器控制，全程0-400度随意设定，操作难度低，人员易操作，保持成品的质量。

5.升温快，只需10分钟便加热，且满负荷工作不会出现降低影响食品口感、色泽等现象。

6.节能，有很快升到所需温度自行断电，油温下降后自行升温，始终把油温控制在自己设定的理想的范围里，可调整到1度。

7.材料为不锈钢304材质，食堂燃气搅拌蒸煮锅，而且板料为2mm厚，大型卤肉炒菜蒸煮锅，内部电线用6平方米和4平方米铜芯线，结实耐用，寿命长。蒸煮锅饭店电加热蒸煮锅